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令和8年10月20日

1.はじめに

「岩手の沿岸漁業」は、岩手県で現在行われている養殖・増殖などの仕組みや取組について理解を深めてもらうことを目的に、平成16年度に刊行した「目で見るいわての沿岸漁業」を、直近のデータにより再編集したものです。

岩手県の漁業生産量と生産金額
岩手県における令和6年の漁業生産量は、海面漁業で73,500トン、海面養殖業で24,196トン、合計97,696トンで、生産金額は378.6億円となっています。

平成23年3月11日の東日本大震災津波により、岩手県の水産業は甚大な被害を受けましたが、漁業協同組合による漁船や養殖施設、共同利用施設の一括整備などの復旧策に取り組み、早期の復興を成し遂げました。

岩手県では、現在、「いわて県民計画(2019～2028)第2期アクションプラン(令和5年度～令和8年度)」に「生産性・市場性の高い産地づくりの推進」を掲げ、水産資源の持続的利用に向けたクロマグロやサンマ、スルメイカ等の適切な資源管理、サケやアワビ等の水産資源の造成・保護培養、漁港水域等の静穏域を活用したサケ・マス類の海面養殖やウニの蓄養など、漁業関係者と一丸となり、沿岸漁業・養殖業の振興に取り組んでいます。

令和6年岩手県における魚種別生産量・生産額 (農林水産省：漁業・養殖業生産統計、漁業産出額)

2.ワカメ

ワカメの一生は1年です。それをたくみに利用したのが養殖ワカメです。

7～8月中旬の間に採苗をします。採苗は、ワカメの成実葉(せいじつよう。メカブのこと。)から胞子を放出させて、種糸に付着させる作業です。
採苗した種糸は、11月頃まで海中培養し、ワカメ種苗が3cm程度になるまで育ててから、沖合の養殖ロープに巻き付けし、本養成を開始します。
収穫は、ワカメの大きさが2mを超える2月中旬頃から行います。

岩手のワカメ養殖と生産量

3.コンブ

コンブの加工
岩手県のコンブは、干しコンブのほか、湯通し塩蔵コンブ、すきコンブ、きざみコンブなどに加工されています。

コンブの人工採苗
養殖コンブの種苗は、全て人工的に生産されており、9～10月に人工採苗を行います。コンブの葉状部に子嚢斑(しのうはん)と呼ばれる造胞組織が現れ、ここから胞子を放出します。
この胞子を糸に付着させ、陸上施設内で育苗し、大きさ2～3cmのコンブ種苗を生産します。

11月にコンブ種苗を沖出しして養成し、本養成を開始し、収穫は、コンブの大きさが数メートルに
なる翌年の4月中旬頃から開始されます。

4.カキ

カキ養殖は、種苗(種ガキ)を宮城県から購入し、養殖縄にはさみこんで、垂下して養殖します。
主な養殖場所は、宮古市以南の内湾で、震災前の生産量は13千トン前後で推移していました。
令和6年の生産量は約5.1千トンで、全国では広島県が第1位、岩手県は5位となっています。近年は殻付きで出荷する一粒カキの養殖が増えています。

岩手県のカキは種苗(稚貝)を搬入して養成し、出荷するまでに2～3年かかります。
岩手県の養殖用カキの稚貝は、全て宮城県から購入します。この時期の稚貝は、採苗器(ホタテ貝殻。原盤ともいう。)に付着しており、大きさは1～3cmです。
稚貝搬入後、稚貝を仮養成(床上げ)します。この時期の稚貝も採苗器に付着した状態です。4月になると、稚貝の大きさは5cmを超えるものが出てきます。
また、大型の個体は、ホタテ貝殻から剥離して、分散ネットに収納し養成するものもあります。稚貝付き採苗器(原盤)は養殖縄にはさみこみ、垂下して養成します。
岩手県のカキの出荷形態は、殻付きカキを単体で出荷する「一粒カキ」と、殻から剥いた可食部のみを出荷する「むき身」があります。

5.ホタテガイ

ホタテガイの産卵期は4月ごろで、産卵された卵はその後浮遊幼生(ラーバ)となり、約30日から40日間、海水中を浮遊生活してから物に付着します。この付着期に採苗器を海中に入れて稚貝をとり、これを約2年間養成し、10cm以上の貝にして、販売します。

岩手県のホタテガイは、稚貝を確保して養成し、出荷するまでに2年かかります。
ホタテガイの生殖腺調査を行い、親貝の産卵状況を確認し、4～5月にホタテガイの浮遊幼生(ラーバ)・付着稚貝調査を行います。
大型幼生や付着稚貝が増えてきたら、採苗器(タマネギ袋)を海中に設置し、稚貝(1～2cm)を確保します。
確保した稚貝は分散ネットに収容し、約1年間養成します。
3～5月頃、前年に養成開始した貝(5～10cm程度)を耳つりし、本養成します。

6.アワビ

アワビの増殖

アワビの生産

全国のアワビ生産量は令和6年で595トンとなっており、岩手県は74トンで、全国3位となっています。
アワビは、本県の最も重要な磯根資源で、震災後の生産量は300トン前後で推移していましたが、近年は餌不足などもあって減少傾向にあります。
岩手県では、放流効果の高い種苗放流、放流種苗の回収率向上や、餌料海藻の安定供給などを目標としてアワビの資源回復に向けて取り組んでいます。

7.ウニ

ウニの増殖

岩手県で漁獲される主なウニは、キタムラサキウニとエゾバフンウニです。
アワビと同じように禁漁期間や漁獲する大きさの制限、やせウニの移殖あるいはコンクリートブロックの投入などによる漁場づくりをして、ウニの保護や増殖をはかっています。
また、ウニの放流用種苗を生産するため、種市町(現 洋野町)に県営の北部栽培漁業センターを建設し、昭和62年度から種苗生産を始めました(現在の運営は(一社)岩手県栽培漁業協会種市事業所)。
近年、漁場によってはウニが原因の磯焼けが問題となっていることから、天然漁場でのウニの適正な密度管理と餌料海藻の増殖にも取り組んでいます。

ウニの生産

全国のウニの生産量は令和6年で6.3千トン(殻付)となっており、岩手県は0.7千トンで全国2位になっています。
ウニは、アワビに並ぶ本県の重要な磯根資源ですが、年によって生産量には大きな変動が見られます。
岩手県では、ウニの安定生産に向けて、資源量の適切な管理、餌料海藻の安定供給などを目標として取り組んでいます。
また、ウニの殻むき作業には、殺菌海水を使ったり、漁業者も白衣を着用したりするなど、衛生管理への取組が進んでいます。

8.スルメイカ

9.サケ

10.ヒラメ

11.季節別水温変化と魚の回遊