岩手県水産技術センターWeb

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令和5年10月23日

1.はじめに

「岩手の沿岸漁業」は、岩手県で現在行われている養殖・増殖などの仕組みや取組についてわかりやすくまとめることを目的に、平成16年度に刊行した「目で見るいわての沿岸漁業」に直近のデータを加えてWeb用に再編集したものです。

岩手県の漁業生産量と生産金額
岩手県における令和3年の漁業生産量は、海面漁業で79,709トン、海面養殖業で31,021トン、合計110,730トンで、生産金額は 295.8億円となっています。

平成23年3月11日の東日本大震災津波により、岩手県の水産業は甚大な被害を受けましたが、早期復旧・復興に向けて、漁協による漁船や養殖施設の一括整備、集荷場や作業場等の共同利用施設の復旧・整備などに取り組んできました。その結果、漁船や施設の復旧は、おおむね計画通り終了し、復興が進んでいます。

岩手県では、令和元年度からスタートした「いわて県民計画(2019～2028)」に、「漁業協同組合を核とした漁業、養殖業の構築」を掲げ、ワカメ・ホタテガイ養殖やサケ・アワビ増殖などに関係する各種事業を通じて沿岸漁業の振興に取り組んでいます。

令和3年魚種別生産量・生産額 (農林水産省：漁業・養殖業生産統計)

2.ワカメ

ワカメの一生は1年です。それをたくみに利用したのが養殖ワカメです。

7月～8月中旬の間に採苗をします。採苗は、ワカメの成実葉(せいじつよう。メカブのこと。)から胞子を放出させて、種糸に付着させる作業です。
採苗した種糸は、11月頃まで海中培養し、ワカメ種苗が3cm程度になるまで育ててから、沖合の養殖ロープに巻き付けし、本養成を開始します。
収穫は、ワカメの大きさが2mを超える2月中旬頃から行います。

岩手のワカメ養殖と生産量

3.コンブ

コンブの加工
岩手県のコンブは、干しコンブのほか、湯通し塩蔵コンブ、すきコンブ、きざみコンブなどに加工されています。

コンブの人工採苗
8月末から9月初旬に人工採苗を行います。コンブの葉状部に子嚢斑(しのうはん)と呼ばれる造胞組織が現れ、ここから胞子を放出します。
この胞子を糸に付着させ、陸上施設内で育苗し、大きさ2～3cmのコンブ種苗を生産します。コンブ種苗は、全て人工的に生産されます。

コンブ種苗を沖出しして養成し、本養成を開始します。
収穫は、コンブの大きさが数メートルになる4月中旬頃から開始されます。

4.カキ

カキ養殖は、種苗(種ガキ)を宮城県から購入し、養殖縄にはさみこんで、垂下して養殖します。
主な養殖場所は、宮古市以南の内湾で、震災前の生産量は13千トン前後で推移していました。
令和3年の生産量は約 6.2千トンで、全国では広島県が第1位、岩手県は5位となっています。近年は殻付きで出荷する一粒カキの養殖が増えています。

岩手県のカキは種苗(稚貝)を搬入して養成し、出荷するまでに2～3年かかります。
岩手県の養殖用カキの稚貝は、全て宮城県から購入します。この時期の稚貝は、採苗器(ホタテ貝殻。原盤ともいう。)に付着しており、大きさは1～3cmです。
稚貝搬入後、稚貝を仮養成(床上げ)します。この時期の稚貝も採苗器に付着した状態です。
4月になると、稚貝の大きさは5cmを超えるものが出てきます。
また、大型の個体は、ホタテ貝殻から剥離して、分散ネットに収納し養成するものもあります。
稚貝付き採苗器(原盤)は養殖縄にはさみこみ、垂下して養成します。
岩手県のカキの出荷形態は、殻付きカキを単体で出荷する「一粒カキ」と、殻から剥いた可食部のみを出荷する「むき身」があります。

5.ホタテガイ

ホタテガイの産卵期は4月ごろで、産卵された卵はその後浮遊幼生(ラーバ)となり、約30日から40日間、海水中を浮遊生活してから物に付着します。この付着期に採苗器を海中に入れて稚貝をとり、これを約2年間養成し、10cm以上の貝にして、販売します。

岩手県のホタテガイは、稚貝を確保して養成し、出荷するまでに2年かかります。
ホタテガイの生殖腺調査を行い、親貝の産卵状況を確認し、4月～5月にホタテガイの浮遊幼生(ラーバ)・付着稚貝調査を行います。
大型幼生や付着稚貝が増えてきたら、採苗器(タマネギ袋)を海中に設置し、稚貝(1～2cm)を確保します。
確保した稚貝は分散ネットに収容し、約1年間養成します。
3月～5月頃、前年に養成開始した貝(5～10cm程度)を耳つりし、本養成します。

6.アワビ

アワビの増殖

アワビの生産

全国のアワビ生産量は、令和3年は658トンとなっており、岩手県は90トンで全国1位です。
アワビは、本県の最も重要な磯根資源で、震災後の生産量は 300 トン前後で推移していましたが、近年は餌不足などもあって減少傾向にあります。
岩手県では、放流効果の高い種苗放流、放流種苗の回収率向上や、餌料海藻の安定供給などを目標としてアワビの資源回復に向けて取り組んでいます。

7.ウニ

ウニの増殖

岩手県で漁獲される主なウニは、キタムラサキウニとエゾバフンウニです。
アワビと同じように禁漁期間や漁獲する大きさの制限、やせウニの移殖あるいはコンクリートブロックの投入などによる漁場づくりをして、ウニの保護や増殖をはかっています。
また、ウニの放流用種苗を生産するため、種市町(現 洋野町)に県営の北部栽培漁業センターを建設し、昭和62年度から種苗生産を始めました(現在の運営は(一社)岩手県栽培漁業協会種市事業所)。

ウニの生産

全国のウニの生産量は令和3年で6,687トン(殻付)、このうち約13％の888トンが岩手県で生産されています。
ウニは、アワビにつぐ本県の重要な磯根資源ですが、年によって生産量には大きな変動が見られます。岩手県では、ウニの安定生産に向けて、資源量の適切な管理、餌料海藻の安定供給などを目標として取り組んでいます。
また、ウニの殻むき作業には、殺菌海水を使ったり、漁業者も白衣を着用したりするなど、衛生管理への取組が進んでいます。

8.漁場づくり

岩手県における水産環境整備事業

増殖場造成(アワビ・ウニを対象)
コンクリートブロックなどを組み合わせて、アワビ・ウニのすみ場所や、餌となるコンブなどの海藻を増やす場所を造ったり、波の強すぎる場所では波を弱める施設を造ります。これらの漁場整備と、稚貝や稚ウニ等の放流や移殖などの漁業管理を行って漁獲量を増大させる事業です。
コンブの胞子が付着する10～1月にブロックを設置するので、コンブがたくさん生えます。大きなコンブがたくさん生えると、ブロックも見えなくなってしまいます。

9.密漁から海を守る

岩手県の海岸線の長さは708kmにおよび、沿岸は水産動植物の好適な生息場となっていますが、密漁等の不法行為による採取等も多数報告されています。
そこで、この豊富な水産資源を守るため、本県では250名の海面漁業監視員と2隻の漁業取締船を配置し、密漁防止と海を守る意識の向上につとめています。また、漁業協同組合でも独自に監視員・監視船を配置し、日夜沿岸をパトロールしています。さらに県・市町村、県漁連、漁協、警察署、海上保安部等の関係機関が相互に連携をとり、総力をあげて密漁防止に取り組んでいます。

10.イカ

11.サケ

川に放流されたサケの稚魚は、海にくだって沿岸から沖合へ移動し、その後アリューシャン列島海域まで回遊して、3～5年後には放流された母なる川に帰ってきます。

12.ヒラメ

13.季節別水温変化と魚の回遊

14.漁家と就業者数

15.魚市場の水揚げと水産加工

平成28年に「希望郷いわて国体」で浜の母さん達が新商品をお振る舞い

16.漁港

本県には、97の漁港と6の港湾があります。
漁港は海で働く人々にとって拠点となる大切なところで、出漁の準備やとれた魚を水揚げするほか、海の天候や魚のとれ具合を知らせる施設、魚を保存しておく冷蔵庫、氷をつくる製氷工場、魚を加工する施設など、さまざまな施設が整っています。

岩手県市町村別・種別漁港数(令和5年3月現在、岩手県漁港漁村課調べ)