岩手県水産技術センターの試験研究成果として取りまとめた各種マニュアル類です。
ご自由にご利用ください。
利用加工部
水分活性による湯通し塩蔵ワカメの品質評価－測定マニュアル－
○水分活性による湯通し塩蔵ワカメの品質評価－測定マニュアル－
冷凍生ワカメの開発と商品化－製造マニュアル－
活ホヤ長距離輸送マニュアル
○活ホヤ長距離輸送マニュアル(全文)
○活ホヤ長距離輸送マニュアル簡易版
マイワシ落し身製造マニュアル
サワラの高鮮度流通マニュアル
岩手県産水産物のオール無添加レトルト食品の製造マニュアル・事例集
○岩手県産水産物のオール無添加レトルト食品の製造マニュアル・事例集
湯通し塩蔵ワカメ・コンブのワレミア(Wallemia ichthyophaga)増殖防止対策マニュアル
○湯通し塩蔵ワカメ・コンブのワレミア(Wallemia ichthyophaga)増殖防止対策マニュアル
湯通し塩蔵ワカメ・コンブの製造・出荷段階におけるワレミア(Wallemia ichthyophaga)増殖防止マニュアル
○湯通し塩蔵ワカメ・コンブの製造・出荷段階におけるワレミア(Wallemia ichthyophaga)増殖防止マニュアル
○ワレミア(カビ)の発生に注意！(チラシ)
海藻の高速攪拌塩漬装置(しおまる)の操作マニュアル【改訂版】
○海藻の高速攪拌塩漬装置(しおまる)の操作マニュアル【改訂版】
○高速攪拌塩漬装置(しおまる)の推奨使用条件【令和8年2月改訂】